尖石大小事
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名稱:
殺豬
年代:
民國89年
地點:
養老
說明:
部落人殺豬的習俗，通常會先將豬身上的雜毛用火燒光，而燒光後的豬皮留有焦炭，再利用刀將已經燒焦的部分刮取下來，去蕪存菁之後，就可以大剖豬體分送給大家，這種「燒豬」的殺豬方式與平地大不相同，平地人會先用滾水去除豬毛，省去燒豬毛與刮皮這個步驟；兩種不同方式的殺豬法，燒煮出來的豬肉口味自然不同
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