尖石大小事
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名稱:

殺豬
年代: 民國89年
地點: 養老
說明: 部落人殺豬的習俗,通常會先將豬身上的雜毛用火燒光,而燒光後的豬皮留有焦炭,再利用刀將已經燒焦的部分刮取下來,去蕪存菁之後,就可以大剖豬體分送給大家,這種「燒豬」的殺豬方式與平地大不相同,平地人會先用滾水去除豬毛,省去燒豬毛與刮皮這個步驟;兩種不同方式的殺豬法,燒煮出來的豬肉口味自然不同
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