青年旅遊/餐飲文化 研習課程
青年旅遊是未來最具發展前景的產業，而台灣飲食文化則是吸引外國人士來台旅遊的重要因素之一。行政院青年輔導委員會為發掘更多台灣原鄉特色，並藉由文化加值的方式，提升「青年旅遊」與「餐飲文化」兩項產業的經濟價值與聚客能量，特別規劃辦理「原鄉時尚－文化創業主題學苑」，鼓勵青年提高其眼光及視野投入旅遊、飲食等產業，將文化意涵豐富化並融入產業經營之中，將文化創意轉化為實際的創業行動，除了讓文化產業化提升台灣的經濟能量，更讓產業文化化累積台灣原鄉的文化厚度。兩主題課程包含創業知能及產業文化之課程，課程內容如下：
一、 青年旅遊：
1.青年旅遊現況、展望與消費者趨勢解碼；
2.台灣文化獨特性與在地文化發展
3.體驗經濟提升服務品質，創造驚喜的感動
4.原住民部落與客家族羣文化發展
5.自然生態之山與海的孕育
6.台灣民俗、節慶、在地文化之關聯性探討
7.以茶的歷史、文化為核心，探討品茗文化
8.樂活農村、社區體驗、建築的故事
9.文化遊程規劃解析、餐飲創意與文化遊程的展現
10.創業五步曲：計畫、財務、風險、行銷、流程
二、 餐飲文化：
1.餐飲現況、展望與消費者趨勢解碼
2.台灣文化獨特性與多元美食文化
3.體驗經濟提升服務品質，創造驚喜的感動
4.原住民與客家庄之食的藝術
5.在地食材特色與活用、在地特色與食的藝術
6.人文景觀與餐飲文化
7.食的視覺、知性與創意
8.飲食文化規劃引導與主題研擬
9.食的健康、茶的故事
10.創業五步曲：計畫、財務、風險、行銷、流程
9月起北中南三區分別開課，歡迎45歲以下具經驗或興趣一般青年，或相關科系學生報名參加。