十一月花语 菊花－隐士

图：菊花(Chrysanthemum)，别名寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊等，原产中国，后传至日本，于十八世纪再传入欧洲。

菊花(Chrysanthemum)，别名寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊等，原产中国，后传至日本，于十八世纪再传入欧洲，目前栽培之菊花系由中国与日本的多种野生菊杂交而来，现在欧美及日本还不断改良选育，新品种不断推出。

梅、兰、竹、菊四君子的菊花，在中国已有三千多年的历史，早在《礼记，月令》就有「季秋之月，菊有黄华」的记载，自此以后，历代咏菊之文不绝，菊花开在九月，古时候九月九日的重阳节也称为菊花节，人们在这一天开菊宴，喝菊花酒，据说是菊花酒令人长寿并且能够秘灾。汉代以来，每年重阳喝菊花酒的风气更为盛行，不但菊花可以酿酒，菊花本身也是仙人的仙药，相传求仙寻道的朱儒和康风于就是因为长期吃菊花而成为神仙。屈原离骚说：「夕餐秋菊落英」。菊花不但可吃，吃了菊花可以成仙，就是动物长期吃菊花，也是可以修成正果的。在《夷坚志》里，曾经记载一段牲畜长期吃菊花，而修成正果的故事说：在毫社地方的吉祥僧剎里有一个老和尚，一天正在诵念《华严经》，忽然跑来一只紫色兔子，随着他起坐听经坐禅。之后这只兔子即留在庙里一年多，每天只吃菊花和喝清泉水，陪着老和尚起居作息，俨然是一位高僧模样。老和尚因此特地为它取了个名字叫“菊道人”。

菊花至少有一百五十多种类，以黄色菊花为正，因为黄色是中央土色，因此大黄菊是菊中的上品。

千古以来真正知菊的人只有两个人，一个是「夕餐秋菊之落英」的屈原，另一个是「采菊东篱下，悠然见南山」的陶渊明。屈原是失意的诗人，陶渊明是田园诗人。因此。南朝宋檀道鸾《续晋阳秋》记载，某年九月九日重阳节，陶渊明枯坐在自宅旁边的菊花丛中，采下菊花欣赏、把玩。难耐无酒，这时忽闻马蹄声近．原来是江州刺使王弘派人送酒来了，于是他以采下菊花当下酒物，与来人，欣然酌酒，直到醉茫茫。

图：农历九月菊花的花神，是一生爱菊如痴的陶渊明。他曾为菊花写下「采菊东篱下，悠然见南山」的千古佳句。

这个故事后来流传到民间，每到重阳节，饮菊花酒，感受陶渊明的闲情逸致，体会他那淡泊独立的精神，便成为民间的一大习俗。在九九重阳要登高及喝菊花酒，另有一个很传奇的故事。 故事是：

东汉时，有一个人名叫费长房。他精通天文历数，并且修道成仙。有一天，费长房告诉他的弟子桓景说：「九月九日，你家将有灾难。那天，你一定要带家人一起到山上避难。并叫家人臂上都扎个彩囊，裹面装着茱萸果，然后攀登到高处饮菊花酒，这样便可以消除灾祸 。」桓景听命照办，乖乖地在山上躲了一天，晚上回家一看，家中的鸡犬牛羊，全都死了，果然应验了费长房的话。桓景把结果告诉费长房，费长房说:「那些牲畜已替你家人顶下这场灾祸了！」

此后，重阳登高，喝菊花酒，却成为中国人自古以来一个很独特、富诗意，与赋传奇色彩的习俗。

早期的菊、几乎清一色是黄色的。所以《礼记》〈月令篇〉里记载说:「季秋之月，菊有黄华」。后来有一句名词：『帘卷西风，人比黄花瘦』。所说的黄花也是指菊花而言。在西方，欧美人则通称菊花为Chrysanthemum，这个由Chrysos和anthemon两个希腊字合并衍变而成的名称，等于英文里的"Gold flower"，意思也是“黄金之花”。

由于菊花原产于中国，所以世界各国的菊花，在渊源上都和中国有着不可分的关系。

紧邻的日本，早在公元750年左右，就把菊花带回种植，是最早自中国引进菊花的国家。起先只在皇宫贵族间栽种，直到距今约300年前的德川时代，民间养菊风气才大为兴盛。明治二年 (公元1869)，他们的皇室更大力倡导，除在每年秋天举行全国性“观菊会”外，并且还以16瓣的菊花图案为皇室标志，并禁止其它人采用菊花图案为家徽。民间在皇家如此推崇下，亦普设养菊社团，栽培和研究并重。使得菊花在日本，也和中国人一样，与文学、艺术、生活打成一片。美国人类学家鲁思·潘乃德（Ruth Benedict）于第二次世界大战接近尾声时受美国政府委托，为解决盟军是否应该占领日本以及美国应该如何管理日本的问题，写了一本书，叫《菊花与剑》（The Chrysanthemum and the Sword），书中引日本庭园为例，说：「菊花养植在盆钵里，为了参加日本的年度花展，栽植者用手把每一枚花瓣分开，而且常用看不见的小线圈架在花中，使之保持固定的形样。」无形的义理规范一如线圈般，造就了日本独特的美感。而「剑道精神」更是日本引以为傲的，他们把身体比喻成一只剑，佩剑者有责任保持剑的明亮，时时砥砺自己，在磨砺之中，可以孕生一股强大的力量。「菊花与剑」象征日本人矛盾的性格，诚如作者所言：「菊花与剑都是构成日本民族性的一部分。日本民族无与伦比的兼具了下列各种性格：好战而祥和、黩武而美好、傲慢而尚礼、呆板而善变、驯服而倔强、忠贞而叛逆、勇敢而懦弱、保守而喜新。」在新世纪的文化冲击中，日本人仍展现其独特的姿态。

据说，菊本来是“鞠”字加“草”头。鞠者穷也，也就是说一年的花事，到这个时候已经穷尽了。陶渊明之所以特别喜爱菊花，也是因为菊花不在春天和别的花争艳，等到秋天才不畏寒冷地开花，很像有节气的清高人品。

重阳节的菊花酒光是制作便煞费工夫,通常要在前一年重阳时采下新开菊花，折些青翠的嫩枝叶和准备酿酒的粮食混合在一起，然后贮藏起来，直到第二年的重阳节才开封饮用，历代泡制菊花酒的方法略有差异,晋代的[太清诸草木]记载："九月九日，采菊花与茯苓,松脂,久服之令人长生不老。"明代则是先取甘菊煎汁，再加入酒曲及米一起酿制，有的还会加地黄,当归，枸杞等药材。

菊花除可观赏外和制作菊花酒外。最为常见的是冲泡“菊花茶”。

　　菊花茶分类主要有：黄山贡菊，湖北福田河的福白菊，桐乡的杭白菊以及山东的野菊花。

　　“黄山贡菊”是从菊花群体中选育出的优良品种，原产于歙县金竹岭一带，既有观赏价值，又有药用功能。 据民间传说，“黄山贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有人采用鲜菊花泡水将火，十分灵验。 以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了久藏又特意烘制成干菊花，金竹岭由此闻名远近。

　　清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良药，黄山知府献上黄山菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，被尊称“贡菊”。 贡菊历来被当作一味重要的中药材。

菊花，不象牡丹那样富丽，也没有兰花那样名贵，但作为傲霜之花，它一直受人偏爱。有人赞美它坚强的品格，有人欣赏它高洁的气质，让我们以元稹的这首咏菊诗，作为本篇的结束。他别出新意地道出了爱菊的原因。

诗曰：

秋丛绕舍似陶家， 遍绕篱边日渐斜。

不是花中偏爱菊， 此花开尽更无花。

它的意思是：一丛丛菊花围绕着房屋开放，好像到了陶渊明的家，我完全被眼前的菊花所吸引，徘徊环绕篱笆观赏，以至于太阳西斜都不知道。

不是我对百花之中偏爱菊花，因为它开完了，就没有别的花可欣赏了。