十一月花語 菊花－隱士

圖：菊花(Chrysanthemum)，別名壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊等，原產中國，後傳至日本，於十八世紀再傳入歐洲。

菊花(Chrysanthemum)，別名壽客、金英、黃華、秋菊、陶菊等，原產中國，後傳至日本，於十八世紀再傳入歐洲，目前栽培之菊花係由中國與日本的多種野生菊雜交而來，現在歐美及日本還不斷改良選育，新品種不斷推出。

梅、蘭、竹、菊四君子的菊花，在中國已有三千多年的歷史，早在《禮記，月令》就有「季秋之月，菊有黃華」的記載，自此以後，歷代咏菊之文不絕，菊花開在九月，古時候九月九日的重陽節也稱為菊花節，人們在這一天開菊宴，喝菊花酒，據說是菊花酒令人長壽並且能夠祕災。漢代以來，每年重陽喝菊花酒的風氣更為盛行，不但菊花可以釀酒，菊花本身也是仙人的仙藥，相傳求仙尋道的朱儒和康風于就是因為長期吃菊花而成為神仙。屈原離騷說：「夕餐秋菊落英」。菊花不但可吃，吃了菊花可以成仙，就是動物長期吃菊花，也是可以修成正果的。在《夷堅志》裡，曾經記載一段牲畜長期吃菊花，而修成正果的故事說：在毫社地方的吉祥僧剎裡有一個老和尚，一天正在誦念《華嚴經》，忽然跑來一隻紫色兔子，隨著他起坐聽經坐禪。之後這只兔子即留在廟裡一年多，每天只吃菊花和喝清泉水，陪著老和尚起居作息，儼然是一位高僧模樣。老和尚因此特地為它取了個名字叫“菊道人”。

菊花至少有一百五十多種類，以黃色菊花為正，因為黃色是中央土色，因此大黃菊是菊中的上品。

千古以來真正知菊的人只有兩個人，一個是「夕餐秋菊之落英」的屈原，另一個是「採菊東籬下，悠然見南山」的陶淵明。屈原是失意的詩人，陶淵明是田園詩人。因此。南朝宋檀道鸞《續晉陽秋》記載，某年九月九日重陽節，陶淵明枯坐在自宅旁邊的菊花叢中，採下菊花欣賞、把玩。難耐無酒，這時忽聞馬蹄聲近．原來是江州刺使王弘派人送酒來了，於是他以採下菊花當下酒物，與來人，欣然酌酒，直到醉茫茫。

圖：農曆九月菊花的花神，是一生愛菊如癡的陶淵明。他曾為菊花寫下「採菊東籬下，悠然見南山」的千古佳句。

這個故事後來流傳到民間，每到重陽節，飲菊花酒，感受陶淵明的閒情逸致，體會他那淡泊獨立的精神，便成為民間的一大習俗。在九九重陽要登高及喝菊花酒，另有一個很傳奇的故事。故事是：

東漢時，有一個人名叫費長房。他精通天文歷數，並且修道成仙。有一天，費長房告訴他的弟子桓景說：「九月九日，你家將有災難。那天，你一定要帶家人一起到山上避難。並叫家人臂上都紮個彩囊，裹面裝著茱萸果，然後攀登到高處飲菊花酒，這樣便可以消除災禍。」桓景聽命照辦，乖乖地在山上躲了一天，晚上回家一看，家中的雞犬牛羊，全都死了，果然應驗了費長房的話。桓景把結果告訴費長房，費長房說:「那些牲畜已替你家人頂下這場災禍了！」

此後，重陽登高，喝菊花酒，卻成為中國人自古以來一個很獨特、富詩意，與賦傳奇色彩的習俗。

早期的菊、幾乎清一色是黃色的。所以《禮記》〈月令篇〉裡記載說:「季秋之月，菊有黃華」。後來有一句名詞：『簾卷西風，人比黃花瘦』。所說的黃花也是指菊花而言。在西方，歐美人則通稱菊花為Chrysanthemum，這個由Chrysos和anthemon兩個希臘字合並衍變而成的名稱，等於英文裡的"Gold flower"，意思也是“黃金之花”。

由於菊花原產於中國，所以世界各國的菊花，在淵源上都和中國有著不可分的關係。

緊鄰的日本，早在公元750年左右，就把菊花帶回種植，是最早自中國引進菊花的國家。起先只在皇宮貴族間栽種，直到距今約300年前的德川時代，民間養菊風氣才大為興盛。明治二年 (公元1869)，他們的皇室更大力倡導，除在每年秋天舉行全國性“觀菊會”外，並且還以16瓣的菊花圖案為皇室標誌，並禁止其他人採用菊花圖案為家徽。民間在皇家如此推崇下，亦普設養菊社團，栽培和研究並重。使得菊花在日本，也和中國人一樣，與文學、藝術、生活打成一片。，美國人類學家露絲·潘乃德（Ruth Benedict）於第二次世界大戰接近尾聲時受美國政府委託，為解決盟軍是否應該佔領日本以及美國應該如何管理日本的問題，寫了一本書，叫《菊花與劍》（The Chrysanthemum and the Sword），書中引日本庭園為例，說：「菊花養植在盆鉢裡，為了參加日本的年度花展，栽植者用手把每一枚花瓣分開，而且常用看不見的小線圈架在花中，使之保持固定的形樣。」無形的義理規範一如線圈般，造就了日本獨特的美感。而「劍道精神」更是日本引以為傲的，他們把身體比喻成一隻劍，佩劍者有責任保持劍的明亮，時時砥礪自己，在磨礪之中，可以孕生一股強大的力量。「菊花與劍」象徵日本人矛盾的性格，誠如作者所言：「菊花與劍都是構成日本民族性的一部分。日本民族無與倫比的兼具了下列各種性格：好戰而祥和、黷武而美好、傲慢而尚禮、呆板而善變、馴服而倔強、忠貞而叛逆、勇敢而懦弱、保守而喜新。」在新世紀的文化衝擊中，日本人仍展現其獨特的姿態。

據說，菊本來是“鞠”字加“草”頭。鞠者窮也，也就是說一年的花事，到這個時候已經窮盡了。陶淵明之所以特別喜愛菊花，也是因為菊花不在春天和別的花爭豔，等到秋天才不畏寒冷地開花，很像有節氣的清高人品。

重陽節的菊花酒光是製作便煞費工夫,通常要在前一年重陽時採下新開菊花，折些青翠的嫩枝葉和準備釀酒的糧食混合在一起，然後貯藏起來，直到第二年的重陽節才開封飲用，歷代泡製菊花酒的方法略有差異,晉代的[太清諸草木]記載："九月九日，採菊花與茯苓,松脂,久服之令人長生不老。"明代則是先取甘菊煎汁，再加入酒麯及米一起釀製，有的還會加地黃,當歸，枸杞等藥材。

菊花除可观赏外和製作菊花酒外。最為常見的是沖泡“菊花茶”。

　　菊花茶分類主要有：黃山貢菊，湖北福田河的福白菊，桐鄉的杭白菊以及山東的野菊花。

　　“黃山貢菊”是從菊花群體中選育出的優良品種，原產于歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價值，又有藥用功能。據民間傳說，“黃山貢菊”原是宋朝徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引進的。在一大旱之年，有許多人得了紅眼頭痛病，有人採用鮮菊花泡水將火，十分靈驗。以後人們經常用鮮花或菊花幹泡水泡茶，醫治目赤羞明、膽虛心燥等病。從此，這一帶農家門前屋後廣種菊花，為了久藏又特意烘製成幹菊花，金竹嶺由此聞名遠近。

　　清光緒年間，北京紫禁城裏也流傳紅眼病，皇上下旨，遍訪名醫良藥，黃山知府獻上黃山菊花幹，京人泡服後眼疾即愈。於是徽菊名氣大振，被尊稱“貢菊”。 貢菊歷來被當作一味重要的中藥材。

菊花，不象牡丹那樣富麗，也沒有蘭花那樣名貴，但作為傲霜之花，它一直受人偏愛。有人讚美它堅強的品格，有人欣賞它高潔的氣質，讓我們以元稹的這首詠菊詩，作為本篇的結束。他別出新意地道出了愛菊的原因。

詩曰：

秋叢繞舍似陶家， 遍繞籬邊日漸斜。

不是花中偏愛菊， 此花開盡更無花。

它的意思是：一叢叢菊花圍繞著房屋開放，好像到了陶淵明的家，我完全被眼前的菊花所吸引，徘徊環繞籬笆觀賞，以至於太陽西斜都不知道。

不是我對百花之中偏愛菊花，因為它開完了，就沒有別的花可欣賞了。